2010ホルモン店一覧

東京下町で地域の方々に愛される店を目指しております。おかげさまで行列のできるホルモン焼き店として、スタッフ一同今回のイベントの参加をぜひ願っています。

ホルモン焼き

当店自慢の特性味噌ダレにからめた和牛と国産豚のホルモンミックスを炭火で焼きます。

煮込み

｢もつ」とゴボウなどシンプルな具材を塩味の味付けで煮こんだ名物の1品です。

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神奈川県厚木市の中心、小田急線の本厚木駅から徒歩4分、東名高速厚木ICから5分の所に店を構え15年、焼肉といえば鬼乃家。年中無休、連日大盛況の店です。特にタレが絶品で、メニューが豊富、何を食べても旨い、安いでリピーターは増えるばかりです。

オニコロホルモン

当店のオニコロホルモン、贅沢にも鬼乃家特製のタレで煮込み味付けされた絶品です。

キュウリ１本漬

新鮮なもぎたてキュウリを浅漬にし、そのままボリボリ食してお口直し、おつまみにどうぞご賞味ください。

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この2月には、2号店として、鎌倉の下町「大船」にも出店し、ファミリー層やお仕事帰りのサラリーマンの方々などで賑わうアットホームなお店です。
メニューの特徴は、名物「燻製」。
なかでも、豚シロの燻製「シロくん」は、当店でしか味わうことができない自慢の一品です。その他、手羽先、鶏白レバー、ガツ、ハツなど、それぞれの特性に合わせた味付けの燻製は、"古都鎌倉の推奨土産品"にも選ばれました。
また、ママの作る牛すじ煮込みや、モツ煮、牛すじカレーなども、他では味わえない個性が魅力だと自負しています。
今回は夏のお祭りということで、試作を重ね、新作「まるホ　モツのトマト煮」が
誕生しました。トマトの酸味と燻製の香りのバランスがポイントです。
シロコロホルモン、牛すじカレー、牛すじ煮こみ、テールスープ等の人気商品は楽天市場のネットショップにてお買い上げいただけます。

まるホモツのトマト煮

ガツ、はちのす、豚足、アキレス腱などをトマト煮にして販売

の手羽先

燻製した鳥の手羽

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愛知県で昔から愛されている赤味噌。そして豚ホルモン文化。
この赤味噌と豚ホルモンが組み合わさったのが味噌とんちゃん。この味噌ホルモンの味を一人でも多くの人に食べてもらいたい。この味噌ホルモンの文化を一人でも多くの人に知ってもらいたい。名古屋味噌ホルモン・味噌とんちゃんを通じて、赤味噌文化の素晴らしさ、ホルモンの素晴らしさを伝えていくことに情熱をかたむけ集まったのが

かわちどんグループ　　大将　山田　唯夫
株式会社ジャパン興業　ドラエモングループ　代表　赤塚　元気
株式会社ブルームダイニングサービス　代表　加藤　弘康
株式会社味和居ダイニング　代表　蓮川　昌実

の４社。

「名古屋ホルモン研究会」の誕生である！
焼肉・ホルモンに私達は、情熱と愛情を精一杯注いでいきます

名古屋味噌とんちゃん

豚の小腸、大腸、レバー、ガツを三河の名物味噌、マメ味噌とあえて焼くことで、味噌の香りとホルモン独特の旨みで味わえる。

豚もつ煮

豚小腸を味噌味でやわらかく煮、野菜とともに食べてもらうもつ汁風煮こみ。

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地元金沢の食材をふんだんに使い、手軽に本格炭火串焼や金澤ホルモン焼きを楽しんでいただけます。

金澤ホルモン焼き

ホルモン(豚バラ、ホホ、シロ、レバ）と野菜を特製しょうゆタレ、石川県人にはなじみのこうじ味噌ベースの味噌ダレをブレンドしたものをいっしょに炒めます。通常はこれをちりとり鍋で提供しております。

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岐阜県飛騨市に本店を置き富山店出店3年目。越前おおののとんちゃんとひけをとらない飛騨とんちゃんをを提供いています。

飛騨ホルモンパスタ

飛騨のホルモンとパスタのコラボ！粉チーズ＆タバスコ！コリタリてン！！

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アバッツ－イメージソング

滋賀県草津市でもつ鍋屋「右近」を運営しています。関連会社が近江牛の卸会社のため、入手困難な和牛のホルモンの仕入れも確保しており、しかも上質なホルモンが仕入れられるため、新鮮でおいしいと地元での評判です。

草津ホルモン鍋

黒毛和牛のホルモン（牛の小腸）を特製スープで煮こみ、高菜をベースにしたオリジナルの薬味で召し上がっていただきます。

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おそらく日本で1番高いホルモン屋です。ホルモンは大体タレで出すお店が多いですが、やまがた屋では塩のみで、完全予約のコースの店です。普段来られない方やタレでしか食べたことがない方にも、ぜひ塩のホルモンを食べていただこうと思います。今回｢ホルモン」を通して大野市の方々や出展される方々とつながり、街の活性化に協力できればと思い応募しました。

しまちょうの1本串焼き

1本50cmのしまちょうを塩のみで味付けし炭火で1本ずつ焼きあげ最高の状態で召し上がっていただきます。

赤センマイの味噌焼き

赤センマイともやしを塩や自家製ダレで味付けし炒め一緒に召し上がっていただきます。

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なかみや－イメージソング

国産ホルモンを備長炭で焼くホルモン屋。希少部位多数です。

ホルモンミックス焼き

豚ホルモン(腸、ハラミ、胃、ハート）の炭焼きです。国産豚を備長炭で焼きあげて自家製のタレで。

なんこつアバラ焼き

豚アバラ先のなんこつを炊きあげたあと備長炭であぶっています。

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創業昭和30年。京都舞鶴のホルモン・焼肉文化発祥の店として50余年に渡り愛されてきました。舞鶴観光協会推奨品にもなっている当店の「ホルモンうどん」はマスコミ・メディアにも多数取り上げられ、全国に発送しております。

舞鶴名物ホルモンうどん

創業昭和30年京都舞鶴八島丹山の名物「ホルモンうどん」。厳選された国産牛1級品の新鮮ホルモンと特産のこだわりうどん。創業以来変わらない当店秘伝のたれは他にはない絶品の味。

究極のホルモンのたれ

伝統の味をご家庭で。ホルモン・焼き肉・うどんに使用されているお店の秘伝のたれをボトルに詰め、簡単にご家庭で味付けできるようにしました。市販品とは一味も二味も違います。

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ブランド牛の中でも日本三大牛といわれる｢神戸牛」のホルモンを使ったホルモン串焼き専門店です。串焼きは焼き鳥のように1本ずつご注文していただけるので、食べたことのない部位を試されたり、食べず嫌いだった方も挑戦しやすいと好評です。一口サイズで食べやすく少人数でも様々な部位を思い思いに楽しんでいただけるのが特徴の、ホルモン好きが、ホルモン好きの方へ、もっともっとホルモン好きになっていただきたく作ったお店です。

ホルモンミックス焼き

ホルモンを何種類かをミックスして味噌タレと塩タレで食べていただきます。

ホル玉丼

サイドのメニューで1番人気のホルモンを使った、親子丼風のオリジナル丼です。今回出品は情況等を考えミニ丼とさせていただきます。

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津山市の本町にあるお店では、津山名産である｢ホルモンメニュー」をはじめ「牛の干し肉」などの津山地方に伝わる様々な肉料理を販売しております。4月に行われた｢尾道鉄板グランプリ2010」では、当店が津山を代表し、並み居る強豪がひしめく中、堂々の準優勝を飾ることができました。当店のホルモンは100％津山産のホルモンを使用しています。使用部位にもこだわり、特に小腸のプリプリ感には特に気を使っています。たれもオリジナルのたれを使用し、お客様からもご好評をいただいて、遂には商品化してしまいました。休日には私どものような小さく狭いお店に県外からも沢山のお客様が来てくださり、大変有り難く思っております。今回お声掛けいただき大変に光栄なことと、感謝申し上げます。

作州武蔵オムホルスペシャル

津山産ホルモンをオリジナルタレで絡め、卵で包んだ、彩の星オリジナルメニュ

ホルモンうどんのたれ

当店のオリジナルのたれを商品化し販売しております。ご家庭でホルモン料理の味が楽しめます。400ｇ入り（約8～10人前）

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本州の西の端、山口県下関のコリアンフードの中でも、最近注目を集めてきたとんちゃん鍋を、広く多くの人に知ってもらいたいと市民有志で結成したＰＲ奇兵隊。地元のリトルプサン・グリーンモール商店街やコリアンフード協会の声援を受けて全国に出陣します。

下関発祥とんちゃん鍋

下関の在日コリアンの食文化の中から生まれた料理。鍋といってもスープの中に入っているのではなく、とんちゃんと野菜を特別なミソだれで煮込んだもの。最終的に、ご飯や麺と一緒に焼くようなスタイルでも楽しめます。

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創業以来11年、鹿児島県産黒毛和牛にこだわり続けております。純粋なホルモン専門店です。また、タレは私の出身地である筑豊のコク深く甘辛い味を信条としております。

りぼん(丸腸)

鹿児島県産黒毛和牛の丸腸のみを使用し当店独自のタレ焼きしたもの(炭火）

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飯塚オート（飯塚市鯰田）で名物グルメとされている豚ホルモンの煮込み。観客にも選手にも人気の高いこの煮込み料理を、18年間レーサーとして活躍した元選手が現在経営するラーメン店でアレンジしたのが「飯塚ホルモン丼」。ホルモンは白みそとオリジナルの和風だしで煮込まれ、トッピングに盛られた紅ショウガやネギ、ノリが味のアクセントに。シンプルながらも、癖になる味わい。

飯塚ホルモン丼

味噌に和風だしとラーメンスープに秘伝のたれでとても食べやすい丼になっています。

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塩てっぽう焼き

オリジナルの塩だれに漬け込み、旨味を引き出したてっぽう（豚直腸）ほのかに感じるさわやかな香りと辛みが絶妙な旨味を引き出します。

塩てっぽう200ｇパック

塩てっぽうを200gパックにて販売。お好みの野菜を加えてフライパンで炒めれば簡単にプロの味。ビールのお供に、ご飯のおかずに、相性抜群です。

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「LaLaLaむろこ本舗」は小学校PTAの熱い気持ちを持った同志たちの集団で、勝山左義長まつりなどにも出店経験があります。今回大野城430年祭と言うことで、隣町でもある勝山から、日本一を狙って頑張ります。

スパイシー!!かっちゃまとんちゃん

きれいに洗浄したやわらかミックスホルモンにオリジナルMIXスパイスで下味をつけ（カレー風味）勝山の地の野菜も盛り込んだスパイシーヘルシーとんちゃん

シャリシャリフラッペ

勝山の湧水で作った氷（おいしい）を手動のかき氷マシーンで涼しさと躍動感を演出する
3～4種類提供予定

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大野星山商店の焼肉・ホルモンをご賞味いただきありがとうございます。これからも皆様の食卓へ｢美味しい」をおとどけします。

白ホルモン

星山商店の定番商品といえば、言わずと知れた白ホルモン。お子様からお年寄りまで食べやすく、女性にも大人気です。新鮮なホルモンを炭火七輪で焼きます。ぜひ、ご賞味ください。

辛口ソーセージ

唐辛子入りソーセージです。とにかくビールに合う

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当店は本格やきとりと居酒屋の融合したどちらも楽しめるお店です。最後の〆のラーメンも昔なつかしい夜なきラーメンの味を継承していますので、やきとり、居酒屋、ラーメン、どの目的でご来店いただきましても大丈夫です

とんちゃん玉子とじ

とんちゃんを炒めて仕上げに玉子でとじてキムチを添えます。とんちゃんの味噌にとき玉子でとじることでマイルドな味になり、さらに当店自家製のキムチ辛みがワンポイントで効いています

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美しい大自然に囲まれた下山地区に、その景観を生かして建てられたホテル フレアール和泉。洋風・和風とお好みのスタイルに合わせて選べる客室は100名様の宿泊が可能です。また、山の幸、川の幸を中心に新鮮な旬の素材を取りそろえたお食事や、温泉"平成の湯"の源泉を利用した男女浴室、さらに和・洋宴会場も完備されており、身も心もゆったりとくつろげます。

スープとんちゃん

とんちゃんと穴馬（大野市和泉地区）の食材を自店オリジナルホワイトソースで煮込む

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